Agriturismo Niccolai - Palagetto di sotto - Il Frantoio
L’Azienda Agricola Palagetto possiede anche un proprio frantoio aziendale, cosa alquanto rara in terra di Toscana dove solitamente i frantoi sono entità economiche autonome. A Palagetto, dalla fine di ottobre a dicembre, si può assistere al magico processo di frangitura delle olive, che secondo metodi legati alla tradizione e rispettosi della qualità del prodotto finale, dalle drupe viene estratto il prezioso ed unico olio extravergine di oliva.
