Agriturismo Niccolai - Palagetto di sotto - Die Ölmühle
Der landwirtschaftliche Betrieb Palagetto besitzt auch eine eigene Betriebsölmühle: das ist eine Seltenheit in Toskana, wo normalerweise die Ölmühle ökonomisch unabhängig von den Landgütern sind.
Bei Palagetto, vom Ende Oktober bis Dezember, können die Gäste den magischen Prozess des Olivenpressens ansehen. Traditionsgemäß und achtungsvoll vor der Qualität des Endproduktes von den Steinfrüchten wird das wertvolle einmalige kalt gepresste Olivenöl gewonnen.
